Perché riprogettare la vostra attività di ristorazione?

Nell'ultimo anno, quando è stato possibile aprire abbiamo visto imprese che hanno:

- riaperto e sono andare bene

- riaperto ma sono andate così così

- chiuso definitivamente

- modificato la loro offerta per servire  nuovi segmenti di mercato (vedi food delivery).

La ristorazione, lenta o veloce, anche prima del 2020 vedeva chiudere e aprire imprese in continuazione.

E' evidente che le attività che già avevano lacune organizzative, gestionali e imprenditoriali hanno pagato più di altre.

E poi ci sono i clienti, che sono cambiati, così come siamo cambiati noi.

Rispondi a queste domande:

- Sai che negli ultimi dodici mesi è aumentato il consumo di prodotti biologici, vegani e di provenienza certificata? 

- Hai modificato il tuo menu per seguire le nuove tendenze?

 - Sai che il tuo lavoro non è vendere solo da mangiare?